La carta
Entrantes Frías
Precios en USD. Sujetos a cambios; consulta en sala por el día.
Plato
USD
Ensalada César (Show) (150g)Elaborada en su mesa, ajo, huevo, aceite vegetal, anchoas, salsa inglesa, mostaza dijon, lechuga, crutones de pan, bacón crispy y parmesano.
8
Ensaladilla Rusa del ChefFresca, hecha al momento con los ingredientes del día.
9
Burrata al Nido (120g)Masa quebrada rellena de queso, concasse de tomate, burrata, rúcula y lluvia de parmesano.
14
Carpaccio de Ternera al perfume de Trufa Laminado finamente, limón, aceite de oliva extra virgen, parmesano, rúcula y perfumado al olio di trufa blanca.
12
Jamón Ibérico cortado a cuchillo Jamón Ibérico, cortado en su mesa.
22
Ceviche de Pez Perro (140g)Masa blanca cortada en dados, macerado en leche de tigre y servida fresca al momento.
7
La carta
Entrantes Calientes
Plato
USD
Croquetas Sensaciones! (4 u) A base de bechamel, con el ingrediente del día, empanadas en panko y presentadas estilo nigiri.
8
Gyozas de la casa Hechas en casa, al vapor y caramelizadas con un elegante sabor en boca.
8
Canelón de Boletus Trufado Pasta cocida al dente, rellena de boletus, con una lluvia de parmesano en bechamel de funghi porcini.
9
Tacos de Cerdo (2u) Tortillas de harina, rellenas de masas de cerdo deshebradas con refrito de frijoles, guacamole y cebolla.
6
Tartar de Pulpo Cortado en dados pequeños, tomate, cebolla, cachucho, alcaparra, aguacate y aceite de pimentón de la Vera con aceite de oliva virgen extra y toque picoso.
7
Camarones al Huevo Roto Papas chips crujientes con camarones al ajillo y huevo roto.
10
La carta
De Italia
Plato
USD
Focaccia de Jamón al Parmesano Masa fina crujiente al horno de piedra, rúcula, tomate fresco, láminas de jamón serrano, parmesano y aceite de oliva extra virgen. (Para Compartir)
10
Penne al Salmón y Camarones (220g)Pasta trufada al bronzo en su punto con salmón ahumado noruego y camarones al dente en crema blanca.
13
Pasta de Camarones al LimónEspaguetti al dente, con camarones en su punto en cremosa salsa al limón.
12
Pasta a la Romana Solomillo de res acompañado con pasta a su elección preparado al momento.
24
Risotto al Funghi Porcini (220g)Arroz carnaroli, funghi porcini con doble cremado de mantequilla y queso parmesano.
10
Risotto de Filete de Res y Mantequilla Trufada (350g)Arroz carnaroli en su punto con filete de res, mantequilla de trufa y parmesano.
18
La carta
Pasta alla Ruota — Show Cooking
Plato
USD
A la CarbonaraSpaghetti al dente, guanciale, yema de huevo, cremado al grano padano, terminado en su mesa.
12
Alfredo Spaghetti al dente, crema blanca, cebolla, cremado al grano padano, terminado en su mesa.
13
Al Caccio e Pepe Spaghetti al dente, aceite de oliva virgen extra, pimienta fresca y cremado al grano padano, terminado en su mesa.
11
A la Milanesa (350g)Spaghetti al dente estilo Caccio e Pepe cremado en grano padano, sobre milanesa de pollo empanado al panko, terminado en su mesa.
15
La carta
Nuestra Cocina
Plato
USD
Arroz Meloso del Mar Servido en su paellero, arroz bomba con mariscos de temporada.
14
Arroz a la Llauna de Camarones & CalamaresAl estilo Valenciano, terminados en el Josper y punteado con alioli de Sepia
19
Arroz de de Rabo de ToroPreparado con Rabo de Toro suave y jugoso, al estilo señoret valenciano, bien fina,logrando un socarrat terminado al Josper.
16
Arroz a la Llauna al Stracetti de res & Solomillo AngusAl estilo Señoret Valenciano bien finas con verduras, Straccetti, Solomillo Angus y crema de Foie terminado al Josper.
27
Straccetti de Ternera (200g)Filete de res en juliana, salteado en cebolla confitada, romero, sobre puré de papas suave y cremoso.
22
Mariscada del Chef (350g)Mariscos de temporada en la salsa y sazón del chef, acompañado de vegetales salteados o vianda de temporada.
20
Filete de Pescado Prime Delicadamente cocido a su término jugoso, acompañado de vegetales de estación salteados o vianda de temporada.
12
Calamar Relleno Relleno de mariscos de temporada cocidos a baja temperatura sobre medallones de papas al romero.
18
La carta
Especialidad de la Casa
Plato
USD
Steak Tartar (Show) Solomillo Angus cortado a cuchillo, yema de huevo, sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen, pepinillo, alcaparra, cebolla, salsa inglesa, mostaza de Dijon en grano, picante al gusto, preparado en su mesa y servido con tostadas.
21
La carta
Al Josper
Plato
USD
Lomito de Cerdo Fresco y tierno, al fuego del Josper, con su salsa chimichurri, acompañado de vegetales salteados o vianda de temporada.
10
Churrasco de Filete de Cerdo Al término del cliente, hecho en las brasas del Josper y encebollado.
12
Pollo Asado al Josper Rico medio pollo cocido al fuego del Josper, acompañado de una sabrosa salsa chimichurri hecha en casa.
15
Paletilla de Cordero Sensaciones! Confitada a baja temperatura y terminada al Josper acompañada de papas al horno.
18
Solomillo de Ternera Argentino Trufado Solomillo de ternera a su término, con salsa de trufa, acompañado de vegetales salteados o viandas de temporada.
24
Picaña Choice al Pincho Carne tierna en su pincho tradicional a la brasa del carbón.
28
New York Angus Choice Corte de lomo bajo a término de cocción, acompañado de vegetales de estación o viandas de temporada.
29
Filete de Pescado del Día Pescado de temporada al fuego del Josper, acompañado de vegetales salteados o vianda de temporada.
10
La carta
Guarniciones
Plato
USD
Puré de Papas
5
Arroz Pilaf
4
Arroz Blanco
1
Papas Asadas
4
Papas Fritas
5
Viandas Fritas
4
La carta
Postres
Plato
USD
Flan de Caramelo (110g)Receta tradicional cubana, suave y cremoso.
2
Creme Brulee al Pistacho (130g)Suave, cremoso y caramelizado al momento.
5
Maceta de Tres Leches al Fanguito (225g)Panetela suave y delicada a las tres leches, rellena de fanguito y servida en un estilo original.
4
Tarta de Queso estilo Vasca (135g)Cremosa, hecha con amor y una receta secreta del chef.
5
Torrijas Caramelizadas con Pan Brioche (150g)Elaboradas por nuestros chefs en casa, un delicioso pan brioche bañado en salsa inglesa y caramelizado al momento, acompañado de un quenelle de helado y tierra de galletas al descuido.
5
Chocolate Tentación! (120g)Elaborado sobre varias texturas de chocolate y coronado con mousse de chocolate salado.
5